La Pavlova, un dessert simple et chic ♥

Dimanche dernier, j'ai fais ma première pavlova, depuis le temps qu'elle me faisait de l'oeil !

C'est trop bon et en réalité, super facile à réaliser.

J'adore la petite histoire autour de ce joli dessert simple et chic, la pavlova a été nommée ainsi en hommage à la grande danseuse russe Anna Pavlova, considérée comme la meilleure danseuse de ballet classique de l'histoire. Son rôle le plus célèbre fût La mort du cygne...

L'Australie et la Nouvelle-Zélande revendique la paternité de ce gâteau de légende mais il semblerait qu'il a été créé par un grand chef pâtissier en Nouvelle-Zélande où la troupe de la ballerine séjournait lors du tour du monde de "La Pavlova" un soir de Noël 1926.

Sa spécificité est d'être croustillante à l'extérieure et moelleuse à l'intérieur. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée et/ou de sucre glace et recouverte de fruits sucrés ou acides.

Vous pouvez préparer la veille votre meringue, la crème chantilly et les fruits coupés, dans ce cas, n'oubliez pas de mettre du fixateur pour chantilly dans votre crème en train de monter (type crème fixe) elle sera plus ferme et aura une meilleur tenue.

Recette pour 8/10 personnes : 

Pour la meringue :

4 blans d'oeufs
250 g de sucre
1 pincée de sel
2 c.à .c de Maïzena
1 c.à.c de vinaigre blanc ou de jus de citron (j'ai mis du citron)
1/2 c.à.c de vanille liquide

Pour la Chantilly :

300 ml de crème liquide entière (type Fleurette)
1 sachet de fixateur pour chantilly (facultatif)
2 c.à.s de sucre glace

Garniture : fruits au choix selon vos goûts

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Disposer sur une plaque de cuisson une feuille de papier sulfurisé et tracé au feutre un cercle de 20 cm de diamètre (ainsi votre meringue sera bien ronde)
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, commencez à fouetter à petite vitesse et augmenter progressivement, lorsque les blancs sont montés environ au 3/4, ajouter le sucre en pluie, petit à petit, cuillerée par cuillerée à soupe.
Continuer à fouetter jusqu'à ce que la meringue soit bien brillante, lisse,nacrée et bien épaisse.
Ajouter le jus de citron ou le vinaigre blanc, la Maïzena et l'extrait de vanille.
Mélanger délicatement avec une maryse assez large (spatule souple)

Déposer la meringue de façon bien épaisse sur la plaque recouverte de la feuille de papier sulfurisé en suivant le cercle (sans trop déborder).
Evitez de trop travailler la meringue avec la spatule pour préserver la bonne texture épaisse et ne pas la rendre liquide.

Il faut que votre disque de meringue soit assez épais (il s'affaissera légèrement après cuisson) donc soyez généreux !

Mettre au four et baisser immédiatement la température à 120°C (très important)
Cuire pendant 1 heure.

Après cuisson, votre meringue devra être craquante à l'extérieur et avec une texture "shamalow" moelleuse à l'intérieure. Elle ne devra pas avoir doré, à peine une couleur crème/ ivoire mate.

Sortir du four et laisser bien refroidir.

Une fois refroidi, la retourner très délicatement pour ne pas la briser et retirer tout en douceur la feuille de cuisson. Disposer la sur un grand plat.

Sortir du four et laisser totalement refroidir.

Préparation de la chantilly 

Verser la crème dans un saladier et commencer à battre à petite vitesse en augmentant petit à petit.

Lorsque la crème est battue environ aux 3/4, ajouter le sucre glace en pluie (additionné ou non de fixateur pour chantilly) et continuer à battre jusqu'à ce que la crème épaississe et soit ferme (attention cependant à ne pas la faire jaunir et la transformer en beurre).

Réserver la chantilly au réfrigérateur (sans oublier de la couvrir avec du cellophane) jusqu'au moment d'assembler la pavlova.

Monter la pavlova 2 à 4 h avant de servir.

Napper généreusement de chantilly la meringue posée sur le plat à l'aide d'une large spatule et disposer les fruits de votre choix par dessus, vous pouvez verser un peu de coulis si vous le souhaitez.

Mettre au réfrigérateur entre 2 et 4 heures avant de servir.

Ce joli dessert simple et chic est un vrai régal ! 

Et voici ma pavlova, je suis satisfaite du résultat pour une première fois, je me suis pas mal débrouillée et on s'est bien régalé ! Miam !!!

♥

Anna Pavlova

Anna Pavlova

Meringue parfaite

fraises, nectarine et coulis de fraises

craquante à l'extérieur et un petit nuage à l'intérieur

Un dessert de princesse ♥

Sortie au Playmobil FunPark ♥

Nous sommes allés au Playmobil FunPark, c'est notre deuxième visite, la première fois, Océane n'avait que 18 mois, mais elle s'était dèjà bien amusée à l'époque, dans l'espace dédié aux "touts petits"... je m'en souviens car ce jour là, c'était bondé et il y avait une sacré cacophonie ! voir l'article 2010 ici (clic)

Cette fois ci, il n'y avait pas grand  monde, ambiance calme et détendu, ma chipie s'est amusée en toute tranquillité. Il y a plusieurs salles avec chacune un thème différent, ce qu'elle a préféré ce sont les chevaliers et les dragons encore plus que les princesses.

 Elle a pu s'amuser aux cow-boys et aux indiens en participant aux jeux de la fête Western (animation du mois) les ateliers proposés étaient top, les animateurs supers gentils et attentionnés, Océane a adoré, les enfants étaient adorables, ils sont repartis avec une petite surprise à la fin...

Je vous conseille de venir, on passe un bon moment en famille (sauf en période d'affluence, c'est assez bruyant) mais les enfants s'amusent vraiment !

Restauration possible sur place, on en a profité pour manger une petite glace.

Petite info, pour sortir, il faut passer par la boutique,(je vous préviens au cas où)... nous, on est des parents faibles, la chipie est reparti avec sa boîte de Playmobil sous le bras et un petit porte-clé !

Tarifs : 2.50 euros par personne et gratuit pour les - de 3 ans

PLAYMOBIL FunPark
22/24 allée des Jachères
ZA «La Cerisaie»
94260 Fresnes

Ma Tribu Autocollants - Jeux concours

Aujourd'hui, j'avais envie de partager avec vous mon coup de coeur, il s'agit de MA TRIBU AUTOCOLLANTS c'est un nouveau concept de stickers représentant un large panel de personnages aux traits humoristiques et funs, allant du bébé au grand-père, de la maman enceinte à la femme d'affaire, bref, une multitude de combinaisons pour afficher son identité ou son appartenance, tribu, famille, sport, loisir, mode de vie...
Libre à vous de composer l'identité de votre TRIBU !

Les autocollants peuvent se coller à l'arrière de la voiture (bientôt ils trouveront aussi leur place sur la nôtre) en attendant, j'ai collé ma tribu , avec l'aide de ma chipie, sur le frigo, d'ailleurs Océane avait une idée bien précise de qui allait être à côté de qui.
-« moi ze veux être à côté de papa et de mon poisson... toi maman, tu vas à côté de Frédy» elle adore sa tribu !
vous pouvez les coller aussi sur votre scooter, boîte aux lettres, partout où bon vous semble ... Ils sont vendus 2 et 3€

Et voici ma petite tribu qui est venu rejoindre les autres personnages sur la porte du frigo !
Papa bricoleur, Océane cavalière (elle adore les poneys) notre poisson rouge, maman coquette et Frédy le grand frère footballeur !

Et cocorico !!! c'est un produit 100% français !!! Et oui ma p'tite dame !!! de l'ébauche à l'impression finale, Ma Tribu Autocollants est entièrement fabriquée en France.
Basée au Pays Basque, cette jeune équipe s'appuie sur le travail de partenaires locaux, elle se composent de :

Jonathan : fondateur de la marque, il est aux commandes de l'entreprise et s'occupe de la préparation des commandes.

Nicolas : commercial de la marque, C'est grâce à lui si vous trouvez la gamme près de chez vous.

Isa : c'est la gribouille de l'équipe, c'est elle qui a créé les personnages et l'univers de Ma Tribu Autollocants... d'ailleurs vous pouvez contribuer à l'aventure en leur suggérant de nouveaux personnages que vous aimeriez voir dans la boutique.

  

Un grand merci à Jonathan de m'avoir gentiment offert ma tribu en autocollants (2 couleurs noir et blanc) 

Et  ce n'est pas tout, j'ai aussi une bonne nouvelle, il vous offre la possibilité de gagner votre propre tribu à deux d'entre vous (6 personnages max./famille) à 2 d'entre vous

Pour participer c'est simple, il vous suffit de :

1. Me laisser en commentaires les noms des personnages qui représentent votre tribu en allant sur le site
2. Likez la page Facebook Ma Tribu Autocollants
3. Likez ma page Facebook Princesse Océane
4. Vous pouvez relayer ce jeu sur vos blogs ou réseaux sociaux + 1 chance supplémentaire pour chaque partage (n'oubliez pas de me donner les liens) 

Vous avez jusqu'à dimanche 1er septembre minuit pour participer, bonne chance à tous et toutes!

Le nom des gagnantes sera en Edit de cet article et sur ma page Facebook 

Merci à  MA TRIBU AUTOCOLLANTS pour leur gentillesse !

Et vous, elle ressemble à quoi votre Tribu ?

EDIT RESULTAT DU JEU CONCOURS

Les gagnantes qui remportent leur tribu en autocollant sont Mélody Mazières et Blandine Ricard, bravo à vous (envoyez moi vos coordonnées postales par mail ou MP facebook).
Merci à toutes d'avoir participé et encore bravo aux gagnantes !

☆Maman "Instagrameuse" inconditionnelle☆ #29

MA SEMAINE EN INSTAGRAM EN VRAC ET SANS BLABLA !

Je vous souhaite une agréable semaine !